明治五年創業ノ「さいか屋」ガ自信ヲ持ッテ
オ届ケスル「よこすか海軍カレー」ノ登場ナリ。
明治時代、英国海軍ヲ範トシテキタ日本海軍ハ
「軍隊食」二「カレー」ヲ取リ入レタリ。
コレガ「海軍カレー」ノハジマリナリ。
本品ハ、明治四拾壱年発行ノ海軍割烹術参考書ヲ
元二復元サレタモノナリ。
受ケ継ガレテキタ伝統ヲ今二伝エ、
昔懐カシイ「海軍カレー」ノ味二更二工夫ト改良ヲ加エ
美味シク仕上ゲタモノデ御座イマス。
ドウゾ御堪能クダサイマセ。
明治41年に発行された「海軍割烹術参考書」には、当時日本海軍で調理されていた軍隊食のレシピが記されており、カレーライスの作り方についても記載があります。 当時は“カレールウ”などという製品はありませんでしたので、日本海軍のカレーは、牛脂と小麦粉・カレー粉から作る「手作りカレー」でした。 具材には人参、タマネギ、ジャガイモ、牛肉または鶏肉を使用していましたので、見た目には現代のカレーに近いものだったようです。 また、豚肉および豚脂（ラード）は使いませんでしたので、現代の私たちからすると“あっさりとした昔懐かしい味”のカレーだったようです。
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ソテーした玉葱にカレー粉、オリジナルブレンドの香辛料、トマトケチャップ、チャツネなどを加え、牛肉や馬鈴薯、人参、マッシュルームと共にじっくり煮込んだ中辛タイプの欧風カレーです。
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煮込んだ野菜の甘味、りんごやチャツネのフルーティな風味がカレーのおいしさをより引き立たせます。
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芳醇な香りを持つスパイスとソースに溶け出した牛肉の旨味がくせになるカレーに仕上がっています。
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スパイシーな香りと味の中に甘味とコク さいか屋謹製よこすか海軍カレー
カレー好きな私は『さいか屋海軍カレー』の封を開けた瞬間にひろがる「スパイシーなのに奥ゆかしさも感じる香り」が大好きです。その香りに刺激されながらひと口食べると、裏切らないピリッとした大人の辛さがたまりません。
横浜市在住 40代 主婦
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海軍カレーを超えた、さいか屋謹製よこすか海軍カレー
私は明治レトロ風のパッケージに目を惹かれ、すっかり気に入っています。デザインとは対照的に味は“なつかしさを超えた進化系”で、甘味の後のスパイシーな刺激、その中に感じる欧風カレーの深みは他の海軍カレーにない味わいでオススメです。
横須賀市在住 50代 会社員
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こだわりのマッシュルームで作り出した、さいか屋オリジナル海軍カレー
さいか屋謹製よこすか海軍カレーの開発にあたっては、スパイシーな香りで食欲をそそる当時の海軍カレーを再現しながら、百貨店が提供するカレーとして、香り・味、それに食感をワンランク上のものに仕上げる志で取り組ませていただきました。その開発のポイントがマッシュルームです。ぜひ味わっていただきたいと思います。
さいか屋 30代 スタッフ
